鯉のあらい

「疲れてるっぽいから、これ食べて元気をつけて」

ということで、昨日の仕事の帰りに社長からいただいた『鯉のあらい』。

晩酌で芋焼酎とともに食してみた。

神奈川県出身の嫁さんは初めてって言ってた。

自分も子どもの頃に親が食べていたのをちょこっと

つまんで食べた程度だったから、恐らく30年ぶりくらいかも。

写真の通りの綺麗な切り身で、臭みはまったく無し。

手前の酢味噌をつけて食す。

あらいは、さばいた身を氷水に潜らせて一気に身を引き締めるようで、

脂が抜け引き締まった食感がたまらなく旨かった！

なかなか食べることの出来ない逸品。

ごちそうさまでした。

さて、今日もがんばるべっ。